Jualan Katering dari Rumah: Order Pre Order dan Pembayaran

Usaha katering rumahan punya daya tarik tersendiri. Modal awalnya lebih kecil karena bisa memakai dapur sendiri, tanpa perlu sewa tempat mewah. Tapi seiring pesanan bertambah, tantangannya jelas berbeda dari jualan biasa. Kalau kamu sedang mengembangkan jualan katering dari rumah, masalah paling sering muncul bukan di masakannya, tapi di cara mencatat pesanan dan pembayaran yang berantakan.

Bayangkan pesanan nasi kotak untuk acara kantor datang dari WhatsApp, Instagram, dan telepon. Biasanya yang terjadi:

• Catatan di buku tulis menumpuk dan susah dicari
• Uang muka (DP) dicampur dengan kas pribadi
• Di hari-H kamu bolak-balik cek chat cuma untuk pastikan menu dan jumlah porsi
• Risiko salah pesanan dan bon yang nyangkut naik

Kalau sudah begini, omzet bisa kelihatan ramai, tapi operasional di belakang malah bikin pusing.

Catat Pre-Order dengan Tanggal Jelas, Bukan Cuma di Chat

Bedanya katering dengan jualan harian adalah soal waktu. Kamu menerima pesan hari ini, tapi masakannya baru diantar tiga hari lagi. Kalau pencatatan hanya mengandalkan chat WhatsApp, pesanan mudah tertimpa. Belum lagi kalau ada pelanggan yang tiba-tiba ingin tambah porsi atau ganti menu.

Dengan aplikasi kasir yang mendukung pre-order, kamu bisa langsung input pesanan lengkap. Yang biasanya dicatat:

• Nama pelanggan dan nomor WhatsApp
• Menu + jumlah porsi
• Tanggal pengambilan atau pengiriman
• Catatan khusus (pedas, tanpa cabai, box premium, dll.)

Sistem akan mencatatnya sebagai jadwal. Kamu tinggal buka ringkasan produksi harian, misalnya:

• Besok: 50 porsi untuk si A (kantor)
• Besok: 30 porsi untuk si B (acara keluarga)
• Lusa: 80 porsi untuk si C (meeting)

Semua sudah terurut berdasarkan tanggal, tanpa perlu scroll chat sampai jari pegal.

Kekasir punya fitur pre-order terjadwal yang bisa kamu pakai untuk mengelola pesanan katering ini. Pesanan yang masuk terekam rapi lengkap dengan catatan pelanggan, sehingga risiko lupa pesanan atau salah tanggal bisa ditekan. Pelajari cara atur jadwal dan kelola produk di panduan Kekasir: https://kekasir.id/panduan/outlet/kelola-produk.

Atur DP dan Pelunasan Tanpa Pusing Selisih Kas

Masalah klasik katering rumahan adalah uang muka (DP). Pelanggan biasanya transfer DP dulu untuk booking slot, lalu melunasi sisanya di hari-H. Kalau DP dicampur ke rekening pribadi dan tidak dicatat sistematis, lama-lama kamu sendiri bingung siapa yang sudah lunas dan siapa yang masih utang.

Alur yang lebih rapi biasanya begini:

1. Buat invoice pre-order di aplikasi kasir
2. Minta pelanggan bayar DP lewat QRIS
3. Sistem otomatis catat sebagian sudah dibayar
4. Sisa tagihan tetap tertulis sampai hari-H
5. Saat pelunasan, status pesanan langsung jadi lunas

Keuntungan pakai QRIS di alur ini:

• Konfirmasi pembayaran otomatis (tidak perlu cek mutasi manual)
• Aliran uang masuk tercatat di laporan shift kasir
• Lebih mudah bedakan DP, pelunasan, dan kas harian
• MDR sekitar 0,7% per transaksi berhasil, settlement sekitar T+2 hari kerja

Tidak ada lagi catatan di kertas kecil yang nyelip. Untuk usaha katering yang mulai ramai, pelajari alur pencatatan kas di panduan shift kasir Kekasir: https://kekasir.id/panduan/outlet/shift-kasir.

Jualan Katering dari Rumah Pakai Etalase Digital

Promosi katering biasanya lewat upload foto menu di Instagram atau WhatsApp Status. Tapi kalau calon pelanggan ingin lihat daftar harga lengkap, kamu harus bolak-balik kirim gambar atau ketik manual satu per satu. Proses ini lambat dan sering membuat calon pembeli batal karena malas nanya.

Solusinya: pakai katalog online. Di Kekasir, setiap outlet otomatis punya halaman katalog online (mirip Linktree khusus usaha kuliner) di kekasir.id/{slug-outlet}. Di etalase digital itu biasanya ada:

• Profil outlet
• Daftar menu + harga
• Deskripsi porsi / paket katering
• Link share ke Instagram, WhatsApp, TikTok
• Opsi pickup order + bayar QRIS auto-confirm

Cara memakainya sederhana:

1. Siapkan menu di aplikasi kasir
2. Bagikan link katalog di bio media sosial
3. Pelanggan buka link, pilih paket, lalu pesan
4. Pembayaran QRIS langsung tercatat tanpa konfirmasi manual dari kamu

Kalau butuh tema custom (banner, warna brand, sosmed), fitur itu ada di paket Pro. Tema dasar bawaan tetap bisa dipakai di semua paket. Untuk setup katalog dan self-order, cek panduan: https://kekasir.id/panduan/outlet/pengaturan/katalog-self-order.

Hitung HPP dan Atur Stok Bahan Baku

Menerima pesanan katering dalam jumlah besar artinya kamu harus beli bahan baku grosir. Masalahnya, kalau kamu tidak punya acuan biaya bahan atau HPP per porsi, margin untung bisa langsung habis tersambar harga naik. Kadang kamu merasa omzet besar, tapi pas dihitung di akhir bulan sisa uangnya tipis.

Sebelum terima pesanan besar, hitung dulu HPP per porsi. Yang biasanya dimasukkan:

• Beras / nasi
• Lauk utama
• Sayur dan pelengkap
• Minyak goreng dan bumbu
• Box, sendok, dan kemasan

Dari situ kamu bisa tentukan harga jual yang masuk akal. Dengan fitur inventori dan HPP di Kekasir, kamu bisa catat resep bahan baku per menu. Manfaatnya:

• Setiap transaksi otomatis mengurangi stok bahan
• Kamu tahu kapan harus belanja lagi
• Lebih mudah hitung berapa bahan untuk pesanan besok
• Risiko bahan terbuang atau susut bisa ditekan

Kalau masih bingung setup menu dan resep, tonton video tutorial kelola produk: https://www.youtube.com/watch?v=IuBeR6ola0g. Untuk panduan inventori & HPP, buka: https://kekasir.id/panduan/outlet/inventori-hpp.

Mulai Kelola Kateringmu dengan Kekasir

Nggak perlu tunggu pesanan ratusan porsi baru pakai sistem kasir. Semakin cepat kamu merapikan pencatatan, semakin siap usahamu menerima order skala lebih besar.

Ringkasnya, yang bisa kamu rapikan dari awal:

• Pre-order terjadwal (tanggal, porsi, catatan pelanggan)
• DP dan pelunasan lewat QRIS
• Etalase digital / katalog online untuk share ke media sosial
• HPP dan stok bahan di dapur rumah
• Laporan omzet dari aplikasi kasir / point of sales

Harga paket Kekasir:

Paket Basic sudah cukup untuk jualan harian + QRIS. Kalau butuh pre-order terjadwal, katalog online custom, dan alur yang lebih lengkap, naik ke Pro. Kamu bisa coba dulu semua fitur Pro tanpa biaya selama 14 hari, sekali per nomor WhatsApp, tanpa biaya di muka.

Mau coba alur pre-order dan QRIS ini di usaha kateringmu? Coba gratis 14 hari di sini dan rasakan sendiri bedanya catatan pesanan yang rapi. Detail harga dan fitur ada di halaman Harga. Kalau butuh bantuan setup, chat WhatsApp CS Kekasir.