Tips Upselling di Kasir untuk Kasir Baru

Jadi kasir baru di warung atau cafe emang nggak gampang. Selain harus cepat input pesanan, pasti uang, dan jaga antrean, ada satu hal lagi yang sering dilupakan: upselling di kasir. Buat pemilik usaha, kasir bukan cuma orang yang terima uang—tapi juga ujung tombak yang bisa naikkan omzet tanpa harus keluar biaya iklan.

Upselling itu sederhana aja: ngajak pelanggan nambah pesanan atau naik ke menu yang harganya lebih tinggi. Tapi kalau salah cara, pelanggan malah merasa digebyah uyah dan ogah balik. Nah, buat kamu yang baru pertama kali jadi kasir, ini panduan praktis biar bisa tawarkan menu tambahan dengan natural dan pelanggan malah senang.

Kenali Menu Andalan dan Menu dengan Margin Paling Sehat

Sebelum kamu mulai ngajak pelanggan nambah pesanan, syarat wajibnya adalah hafal menu. Bukan cuma hafal nama dan harganya, tapi juga tahu mana menu yang paling nguntungin buat warung.

Pemilik usaha pasti punya menu andalan laris untung—menu yang laku keras sekaligus bikin margin aman. Biasanya ini menu yang biaya bahannya (HPP) kecil tapi harga jualnya bersaing. Kalau kamu sebagai kasir tahu menu mana yang untungnya besar, tawarkan itu lebih sering.

Misalnya, pelanggan pesan ayam geprek. Kamu bisa tawarkan: "Tambah cuma Rp5.000 bisa dapat es teh manis ukuran besar, Kak." Minuman kayak gitu biasanya marginnya tebal karena biaya bahannya murah.

Pelajari cara hitung HPP dan margin menu di panduan Kekasir: https://kekasir.id/panduan/outlet/inventori-hpp. Dengan sistem kasir modern, pemilik usaha bisa setel harga dan kategori menu langsung di aplikasi, jadi kamu sebagai kasir tinggal lihat di layar point of sales mana menu yang lagi dipromosikan atau punya margin bagus.

Manfaatkan Sistem Kasir untuk Lihat Pola Pesanan

Zaman sekarang, kasir manual atau tulis di kertas udah nggak relevan kalau mau omzet naik. Dengan aplikasi kasir seperti Kekasir, kamu punya data langsung di layar apa aja yang sering dibeli barengan (pairing menu).

Coba perhatikan, kalau pelanggan pesan bakso, apa yang biasanya mereka tambah? Es jeruk? Kerupuk? Atau nasinya? Dari kebiasaan itu, kamu bisa bikin pola tawaran sendiri.

Beberapa trik natural yang bisa kamu pakai saat di shift:

• Tawarkan pelengkap: "Mau tambah kerupuk pangsitnya, Kak? Baru digoreng nih."
• Tawarkan minuman: "Minumnya es teh aja Kak, biar pas sama ayam gepreknya?"
• Naikkan ukuran: "Es tehnya yang ukuran besar aja Kak, cuma beda Rp2.000 tapi lebih puas."
• Tawarkan menu promo: "Kak, ada promo menu spesial hari ini, mau coba?"

Trik utamanya: jangan maksain. Kalau pelanggan udah pesan banyak atau kelihatan buru-buru, cukup tanya sekali aja. Kalau dia nolak, langsung lanjut proses pembayaran. Jangan sampai upselling bikin antrian di kasir jadi numpuk.

Waktu yang Tepat untuk Tawarkan Menu Tambahan

Timing itu kunci. Kalau kamu nawarin tambahan saat pelanggan masih bingung milih menu utama, mereka malah bisa kabur. Tunggu sampai pesanan utamanya udah fix, baru kasih opsi tambahan.

Kalau di cafe atau resto yang pakai self-order QR meja (fitur Pro di Kekasir), pelanggan sebenarnya udah bisa pesan sendiri dari HP. Tapi peran kasir tetap penting, terutama saat pelanggan selesai makan dan mau bayar di counter. Ini momen emas buat tawarkan take-away atau menu lain buat dibawa pulang.

Contoh alur yang baik:

1. Pelanggan selesai makan dan datang ke kasir.
2. Kamu cetak struk dan sebut totalnya.
3. Sambil pelanggan ambil uang atau scan QRIS, kamu tanya: "Kak, mau cobain kue bolu baru kita buat dibawa pulang? Sekarang lagi diskon lho."

Sesuai dan natural. Tidak memaksa, dan pelanggan ngerasa dapat info, bukan dijaja terus-terusan.

Jaga Konsistensi dengan Fitur Shift dan Laporan

Salah satu tantangan buat pemilik usaha adalah memastikan semua kasir melakukan upselling, bukan cuma satu atau dua orang aja. Makanya, konsistensi tim krusial banget.

Di aplikasi kasir Kekasir, ada fitur shift kasir yang bikin setiap transaksi tercatat sesuai siapa yang jaga. Jadi, pemilik bisa lihat siapa kasir yang omzetnya paling tinggi dan siapa yang perlu dilatih lagi buat nawarin menu tambahan.

Pelajari cara atur shift kasir di panduan Kekasir: https://kekasir.id/panduan/outlet/shift-kasir.

Kalau kamu kasir baru, jangan ngerasa minder kalau omzet shift kamu belum seberapa dibanding senior. Anggap aja itu laporan buat belajar. Lihat menu apa yang sering laku di shift kamu, dan pelajari gaya ngomong kasir senior yang pelanggannya sering mau nambah.

Beberapa hal yang bisa kamu jadikan acuan dari laporan shift:

• Berapa banyak transaksi yang ada tambahan minuman atau cemilan.
• Menu apa yang paling sering kamu jual dalam satu shift.
• Jam berapa pelanggan paling gampang diajak upselling (biasanya jam ramai orang kelaparan atau jam santai).

Mulai dari Hal Kecil, Konsisten Lakukan

Upselling di kasir bukan ilmu sihir. Ini soal kebiasaan. Mulai dari hal kecil dulu, seperti nanya minumnya apa ke setiap pelanggan yang pesan makanan. Setelah itu, naik ke tawarkan menu promo atau cemilan.

Kalau kamu konsisten, lama-lama omzet per shift pasti naik. Pemilik usaha pasti senang karena omzet naik tanpa harus ngeluarin biaya iklan. Dan kamu sebagai kasir juga bisa jadi aset berharga yang bikin kamu lebih berharga di tempat kerja.

Mau coba alur kasir yang bikin upselling lebih gampang di outlet Anda? Coba gratis 14 hari — cukup daftar pakai WhatsApp. Dengan aplikasi kasir Kekasir, kamu bisa atur menu, pantau shift, dan lihat laporan penjualan langsung dari satu aplikasi.

Butuh bantuan setup atau demo? Hubungi CS via WhatsApp atau pelajari perbandingan paket di halaman Harga. Rincian hak dan kewajiban bisa dibaca di Syarat & Ketentuan dan Kebijakan Privasi.